Proteína vegetal ¿Dónde la encuentro?

El cuerpo requiere de ciertos nutrientes, uno de los más importante es la proteína debido a que son necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Los nutrientes ayudan a mejorar la digestión, intervienen en la protección del sistema circulatorio y son fundamentales para los órganos y tejidos.

Muchas personas pensaban que se requerían las de animales para alcanzar estos beneficios en el cuerpo, sin embargo, los estudios revelan que las vegetales aportan los mismos beneficios que las de origen animal.

Propiedades de los vegetales

Diversos vegetales le aportan las proteínas necesarias que el cuerpo requiere para que este funcione de manera correcta. Una de las ventajas de suministrarle al cuerpo este nutriente vegetal y no la animal es que el vegetal posee una cantidad menor de grasa y al mismo tiempo posee menor colesterol.

Los vegetales ricos en estos nutrientes aportan otros beneficios entre ellos están que dichas verduras son ricas en vitaminas con alta concentración en fibras y de minerales. Por lo general las verduras que aportan estos nutrientes contienen diversos antioxidantes.

¿Dónde la puedo encontrar?

Si te estás iniciando en el proceso de tener una alimentación más saludable, es posible que no conozcas dónde obtener las que requieres para tu cuerpo. Es por eso que te indicaremos diversas fuentes para obtenerla para que de esta manera puedas introducir a tu dieta los alimentos que aportan dicha proteína.

Fuentes de origen

Existe un abanico bastante amplio de fuentes, sin embargo, existen algunas verduras que aportan mayor cantidad que otros. Los que aportan más son los siguientes:

• Legumbres: Estas además de aportar una cantidad considerable de proteínas al momento de comerlas, también contienen fibra dietética. La fibra dietética ayuda a que los niveles de azúcar en la sangre no se incrementen. Otro aporte de las legumbres es que tienen una gran concentración de potasio, lo cual puede ayudar a disminuir el riesgo de sufrir de presión arterial.
• Frutos secos: Es una de las fuentes preferidas por muchos. Esto es debido a que dan un gran aporte de proteína vegetal, sobre todo los cacahuates y nueces. Otro beneficio de los frutos secos es que contienen fibras dietéticas, vitaminas y poseen grasas insaturadas.
• Cereales integrales: Poseen una mayor cantidad de nutrientes que los granos refinados, por lo cual los especialistas en nutrición recomiendan sustituir los granos refinados por una mayor cantidad de cereales integrales en las dietas.
• Germen de trigo: Aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y de proteínas. Esta área del grano de trigo es la que aporta el mayor valor nutricional.
• Soja: Es una excelente opción para aportarle a tu cuerpo, lo mejor de todo es que la soja tiene una concentración muy baja de grasa insaturada.
• Cacao: Muchas personas piensan que el cacao hay que retirarlo de nuestro plan alimenticio, sin embargo, por cada cucharadita de cacao en polvo le estamos suministrando un gramo de proteína a tu cuerpo.

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